肉類(lèi)水分測(cè)試儀是一種在線(xiàn)式的水分測(cè)試儀器。近紅外水分儀對(duì)樣品均勻度要求比較高，安裝前要建立數(shù)據(jù)庫(kù)。如果在測(cè)試過(guò)程中更換樣品的話(huà)、數(shù)據(jù)也要更換。此產(chǎn)品要經(jīng)常用紅外線(xiàn)快速水分測(cè)定儀進(jìn)行數(shù)據(jù)的校準(zhǔn)。也就說(shuō)買(mǎi)在線(xiàn)水分儀的同時(shí)、也要買(mǎi)一臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的紅外線(xiàn)水分測(cè)定儀，經(jīng)常對(duì)在線(xiàn)水分儀進(jìn)行校準(zhǔn)。
肉類(lèi)水分測(cè)試儀工作原理：
儀器把多個(gè)波長(zhǎng)的近紅外線(xiàn)光束聚集到被測(cè)物表面上，其表面反射的近紅外線(xiàn)的光束被一個(gè)紅外光學(xué)探測(cè)系統(tǒng)接收和處理。這種紅外光學(xué)探測(cè)系統(tǒng)能快速處理數(shù)據(jù)。一個(gè)內(nèi)嵌式的超性能微型數(shù)字信號(hào)處理芯片用來(lái)處理、儲(chǔ)藏和顯示所需要的數(shù)據(jù)。其度和穩(wěn)定性非常出眾。
在線(xiàn)紅外水分測(cè)定儀利用的現(xiàn)象是：許多的物質(zhì)在特定波長(zhǎng)下吸收紅外能量，而不吸收在其它波長(zhǎng)下的紅外能量。當(dāng)測(cè)量受測(cè)物質(zhì)的水含量時(shí)，zui少選擇兩種波長(zhǎng)。一種是為參照波長(zhǎng)，不會(huì)被受測(cè)物質(zhì)或水強(qiáng)烈吸收。另一種是為測(cè)量波長(zhǎng)，它不會(huì)被受測(cè)物質(zhì)強(qiáng)烈吸收，但會(huì)被水強(qiáng)烈吸收。
肉類(lèi)水分測(cè)試儀主要由紅外輻射加熱器和電子天平確定其精度和穩(wěn)定性，該快速水分測(cè)定儀基準(zhǔn)的*標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定法的「干燥減量法」極其類(lèi)似的加熱干燥、質(zhì)量測(cè)定的紅外線(xiàn)水分儀。一般的加熱方法是利用熱的傳導(dǎo)和對(duì)流，需要通過(guò)媒質(zhì)傳播，速度慢，能耗大，而遠(yuǎn)紅外線(xiàn)加熱是用熱的輻射，中間無(wú)需媒質(zhì)傳播。
肉類(lèi)水分測(cè)試儀就是根據(jù)水分子對(duì)某些波長(zhǎng)的近紅外光吸收特別強(qiáng)烈的原理工作的。近紅外光是指波長(zhǎng)在0.78~2.52um之間的電磁波。各種電磁波都具有一定的能量。各種物質(zhì)對(duì)電磁波能量有選擇性吸收的能力，換句話(huà)說(shuō)，一種分子只能吸收某種或某幾種波長(zhǎng)的電磁波，而對(duì)其他波長(zhǎng)的電磁波則不吸收。
當(dāng)肉類(lèi)水分測(cè)試儀加熱器污蝕時(shí)，加熱量不能*發(fā)揮，請(qǐng)清潔加熱器表面。溫度傳感器被污染或損壞。請(qǐng)清洗溫度傳感器。操作臺(tái)不穩(wěn)固。因此需要應(yīng)用穩(wěn)固的操作臺(tái)。
